PANCAKES A LA PANCIOUS

masih kesengsem sama pancakesnya pancious abis ditraktir adikku bbrp hari yg lalu (padahal udah bolak balik makan di sana.. tetep aja ga bosen2..;))

penasaran, kok pancakenya bisa lembut gitu.. ga spt yg biasa aku buat.. akhirnya googling nyari resepnya.. dapet..

pagi ini, langsung dipraktekkan... tapi aku cuma pakein mocha topping aja... ga pake bluberry topping atau cheese fudgenya... yg penting kan pancakesnya.. topping mah, belakangan.. menyesuaikan isi kulkas aja...;)

proses bikinnya, sedikit lebih ribet dari resep pancakes biasa... tapi hasilnya worth it bangett... enyaakkkkk....

ini resep & fotonya yaa...

 

Pancake a la Pancious

Ingredients:
Bahan Pancake
3 cup tepung terigu
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh baking powder
2 butir telur; dipisah kuning dan putihnya
2 cup buttermilk/yoghurt
2 sendok makan mentega

Bahan Cheese Fudge
1 cup cream cheese
1/2 cup mascarpone cheese
1 cup susu putih
1 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan air putih
1/4 cup gula

Directions:
cara membuat pancake:
1. dalam wadah A: campur tepung terigu, gula dan baking powder
2. dalam wadah B: Di mangkok lain, kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa
3. dalam wadah C: Kocok kuning telur, buttermilk/yoghurt, dan mentega. kemudian campurkan dengan bahan-bahan yang sudah dicampur di wadah A. aduk rata
4. setelah diaduk, masukan wadah B (putih telur), aduk rata lagi dan diamkan selama 10 menit
5. panaskan wajan pancake yang sudah diolesi mentega dengan api kecil, setelah mentega meleleh, masukan 1/4 cup adonan ke dalam wajan.
6. tunggu sekitar 2 menit sampai bagian tengah pancake berpori-pori dan pinggirannya sedikit mengering, balik, dan masak sampai berwarna kecokelatan.

Cheese Fudge
1. Panasakan susu di atas api kecil, lalu tuangkan larutan maizena. Habis itu tambahkan gula, dan aduk sampai mengental. sisihkan.
2. Kocok cream cheese sampai lembut. Lalu masukan mascarpone cheese, aduk sampai rata.
3. campurkan adonan susu yang sudah mengental ke dalam campuran cheese
4. sajikan pancake dengan butter, maple syrup, blueberry sauce, cheese fudge, dan 1 scoop es krim vanila.

source: Pancious Pancake (Cosmopolitan Food Recipe)

selamat mencoba....